Sk艂adniki:
1,5 l wywaru z warzyw, 70 dag szczawiu, 2 dag pietruszki, 5 dag cebuli, 6 dag margaryny, 2 jajka, s贸l, pieprz, listek laurowy i na dopraw臋 szklanka mleka ze 艣mietan膮.
Po艂ow臋 szczawiu przeznaczonego na zup臋 sparzy膰 i przetrze膰 przez sitko, w艂o偶y膰 do wrz膮cego wywaru, doda膰 przesma偶on膮 cebul臋 i gotowa膰 10 min. Przed ko艅cem gotowania w艂o偶y膰 pozosta艂e li艣cie szczawiu pokrojone na cz臋艣ci, doda膰 sól, pieprz i li艣膰 laurowy. Osobno przygotowa膰 podpraw臋: do surowego 偶ó艂tka wla膰 mieszaj膮c gorace mleko, podgrzewa膰 nie dopuszczaj膮c do wrzenia na wolnym ogniu. Zup臋 doprawic przed podaniem. Jajka ugotowa膰 na twardo, ostudzi膰, pokroi膰 na po艂ówki. Zup臋 podawa膰 z ziemniakami lub grzankami.
