Sk艂adniki:
1 kg obranych z 艂ody偶ek, dorodnych czarnych porzeczek, 2 szklanki cukru
Umyte i dobrze ods膮czone owoce zasypujemy cukrem w naczyniu, w którym b臋d膮 sie sma偶y艂y, ca艂o艣膰 lekko mia偶d偶ymy, przykrywamy lnian膮 艣ciereczk膮 i odstawiamy w ch艂odne miejsce, najlepiej do nast臋pnego dnia. Po tym czasie rondel stawiamy na niewielkim ogniu i sma偶ymy, od momentu, gdy owoce si臋 zagotuj膮, przez 20-25 min (czas sma偶enia zale偶y od gatunku porzeczek). Goracy d偶em przek艂adamy do wygrzanych s艂oików, szczelnie zamykamy, opisujemy i ustawiamy w ch艂odnym i ciemnym miejscu. D偶emu nie musimy pasteryzowa膰.
