Ciasta
SkÅ‚adniki: 3 szklanki mÄ…ki pszennej ,1 szklanka cukru, 20 dag masÅ‚a, 2 jajka, 2 Å‚yżki miodu, 2 Å‚yżeczki sody oczyszczonej rozpuszczonej w dwóch Å‚yżkach ciepÅ‚ego mleka , 30 dag orzechów wÅ‚oskich ,2 Å‚yżki miodu, 10 dag cukru, 10 dag masÅ‚a , 1 pÅ‚aska Å‚yżeczka mÄ…ki pszennej ,0,5 szklanki mleka ,2 żółtka, 0,5 szklanki cukru, 15 dag masÅ‚a ,0,5 Å‚yżki kakao . Ciasto:Do mÄ…ki pszennej dodać cukier, masÅ‚o, jajka, miód, sodÄ™ oczyszonÄ… rozpuszczonÄ… w cieplutkim mleku. Zagnieść ciasto i nastepnie podzielić na 2 równe części. JednÄ… część ciasta rosÅ‚ożyć na wyÅ‚ożonej papierem do pieczenia prostokÄ…tnej foremce. WÅ‚ożyć do piekarnika i piec okoÅ‚o 20 minutek w temperaturze okoÅ‚o 180 stopni. Później jeszcze ciepÅ‚e ciasto wyjąć z formy.
SkÅ‚adniki: 1 szklanka mÄ…ki pszennej, 1 szklanka mÄ…ki ziemniaczanej, 29 dag masÅ‚a lub margaryny, 1 szklanka cukru, 4 jajka, 4 Å‚yżki mleka, 0,5 paczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy. MasÅ‚o z cukrem utrzeć do biaÅ‚oÅ›ci; dodawać stopniowo żóÅ‚tka nadal ucierajÄ…c. Do utartej masy wlać mleko, dodać wymieszanÄ… z proszkiem do pieczenai mÄ…kÄ™ pszennÄ… i ziemniaczanÄ…, a na samym koÅ„cu ubite na sztywnÄ… pianÄ™ biaÅ‚ka. Delikatnie wymieszać ciasto, wylać do wysmarowanej tÅ‚uszczem formy i piec okoÅ‚o 45 minut. BabkÄ™ posypać cukrem pudrem.
SkÅ‚adniki: biszkopciki do wyÅ‚ożenia spodu dużej tortownicy, 3 opakowania (75 dag) serka homogenizowanego o smaku naturalnym, kostka (25 dag) masÅ‚a, 1 i 1/2 szklanki cukru pudru, 2 kopiaste Å‚yżeczki żelatyny, 1/2 szklanki mleka, 5 żółtek, puszka brzoskwiÅ„ w syropie, kilka Å‚yżeczek odsÄ…czonych konfitur z wiÅ›ni, opakowanie galaretki brzoskwiniowej Brzoskwinie odsÄ…czamy na sicie. W 2 Å‚yżkach zimnego mleka moczymy żelatynÄ™, gdy napÄ™cznieje, zalewamy pozostaÅ‚ym, wrzÄ…cym mlekiem, dokÅ‚adnie mieszamy, by nie byÅ‚o grudek, odstawiamy do przechÅ‚odzenia. GalaretkÄ™ rozpuszczamy we wrzÄ…cej wodzie z dodatkiem soku z brzoskwiÅ„, odstawiamy do przechÅ‚odzenia. Spód dużej tortownicy wykÅ‚adamy biszkopcikami. MasÅ‚o ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy, caÅ‚y czas ucierajÄ…c, po jednym żóÅ‚tku na przemian z Å‚yżkÄ… sera, nastÄ™pnie rozpuszczonÄ… w mleku żelatynÄ™, skÅ‚adniki dokÅ‚adnie Å‚Ä…czymy.
SkÅ‚adniki: 3 opakowania (75 dag) serka homogenizowanego o samaku naturalnym, opakowanie (25 dag) serka homogenizowanego o smaku waniliowym, cukeir waniliowy, 1 i 1/2 szklanki cukru pudru, szklanka mleka, 2 czubate Å‚yżeczki mielonej żelatyny, 2 szklanki rodzynek, 3 szklanki dokÅ‚adnie rozkruszonych herbatników OpÅ‚ukane rodzynki przelewamy na sicie ciepÅ‚Ä… wodÄ…, odstawiamy do odsÄ…czenia. Å»elatynÄ™ moczymy w 2 Å‚yżkach zminego mleka, gdy napÄ™cznieje - zalewamy pozostaÅ‚ym, wrzÄ…cym mlekiem, dokÅ‚adnie mieszamy, by siÄ™ caÅ‚kowicie rozpuÅ›ciÅ‚a, dodajemy cukier waniliowy, schÅ‚adzamy. Dużą tortownicÄ™ wykÅ‚adamy pokruszonymi herbatnikami w takiej iloÅ›ci, aby caÅ‚y spód byÅ‚ dokÅ‚adnie przykryty.
SkÅ‚adniki: 4 duże jajka (albo 5 mniejszych), szklanka cukru pudru, 1/2 szklanki mÄ…ki pszennej, 4 Å‚yżki mÄ…ki ziemniaczanej, budyÅ„ Å›mietankowy, Å‚yżeczka proszku do pieczenia, tÅ‚uszcz do wysmarowania formy, tarta buÅ‚ka do posypania formy Å»óÅ‚tka wraz z cukrem pudrem ubijamy robotem na gÄ™sty kogel-mogel, na masÄ™ jajecznÄ… siejemy przez sito obie mÄ…ki, budyÅ„ i proszek, caÅ‚y czas ubijajÄ…c ciasto. Gdy jest dobrze wyrobione, bez Å›ladu grudek, Å‚Ä…czymy je z pianÄ… ubitÄ… z biaÅ‚ek, mieszajac delikatnie drewnianÄ… Å‚yżkÄ…, wylewamy do przygotowanej Å›redniej wielkoÅ›ci formy, wstawiamy do ciepÅ‚ego, lecz niegorÄ…cego (ważne!) piekarnika. Pieczemy w temp. 160 stopni przez 30-35 min.
SkÅ‚adniki: 3 szklanki mÄ…ki tortowej, 1/2 kostki (12,5 dag) masÅ‚a lub masÅ‚a roÅ›linnego, 5 żółtek, 1/3 szklanki cukru pudru, niepeÅ‚na szklanka mleka, skórka otarta z caÅ‚ej cytryny, szczypta soli PrzeÅ‚ożenie:WedÅ‚ug upodobaÅ„ lub zasobów spiżarni: odsÄ…czonekonfitury, dobrze wysmażone powidÅ‚a Å›liwkowe, posiekane bakalie, bardzo gÄ™sta marmolada z jabÅ‚ek itp., tÅ‚uszcz do wysmarowania formy, jajko.
SkÅ‚adniki: 5 jajek, 1 szklanka cukru, 1,5 szklanki mÄ…i pszennej, 0,5 szklanki mÄ…ki ziemniaczanej, 1,5 Å‚yżeczki proszku do pieczenia, 25 dag margaryny,1 kg jabÅ‚ek, 1 kisiel cytrynowy, 3 Å‚yżki cukru, cukier puder. JabÅ‚ka obrać i pokroić je w plasterki. Smarzyćz cukrem okoÅ‚o 15 minut. Ostudzić dodać kisiel w proszku i bardzo dokÅ‚adnie wymieszać.BiaÅ‚ka ubić, dodać cukier, a nastÄ™pnie żóÅ‚tka i dalej ubijać. MÄ…kÄ™ pszennÄ…, ziemniaczanÄ… i proszek do pieczenia poÅ‚Ä…czyć dodać do ubitych jajek. NastÄ™pnie dodać roztopionÄ… gorÄ…cÄ… margarynÄ™ i wszystk orazem delikatnie wymieszać. PoÅ‚owÄ™ ciasta wylać na wysmarowana tÅ‚uszczem blache i wstawić do nagrzanego piekarnika do ok 180 stopni na 20 min. na podpieczone ciasto dać jabÅ‚ka i nakryć je pozostaÅ‚ym ciastem.
SkÅ‚adniki: 45 dag mÄ…ki pszennej, 03 dag masÅ‚a, 15 dag cukru, 3 jajka, 1 proszek do pieczenia, 12 dag orzechów laskowych, zapach cytrynowy, odrobina zmielonych goździków i cynamonu, konfitury z porzeczek. MasÅ‚o utrzeć z cukrem, dodajÄ…c po jednym jajku. Do pulchnej masy wlać olejek, wsypać bakalie i mÄ…kÄ™ wymieszanÄ… z przyprawami i proszkiem do pieczenia.Wyrobić dobrze ciasto.2/3 masy piernikowej wlożyć do wysmarowanej tÅ‚uszczem formy. Ciasto posmarować konfiturami. Z reszty ciasta zrobić na wieszchu konfitury kratownicÄ™. Piec okoÅ‚o 50 minutek w temperaturze okoÅ‚o 180 stopni.Po ostudzeniu posmarować boki torcika marmoladÄ… i poprószyć utartymi i podrumienionymi orzechami.
Składniki: 2 szklanki cukru, 4 szklanki mąki, 1 szklanka oleju, 2 jaja, 2 szklanki mleka, 2 łyżeczki sody, 4 łyżki kakao, 2 łyżeczki cynamonu, 4 łyżki dżemu. Najpierw ucieramy dokładnie cukier wraz z jajami i olejem. Kiedy mieszamy cukier z jajami stopniowo dodajemy mąkę i mleko. Kiedy skończymy dodajemy przyprawy wraz z dżemem i mieszamy.. Nasze ciasto wylewamy na duża blachę i pieczemy przez 50 minut. Wcześniej piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Kiedy ciasto ostygnie możemy je przekroić w poprzek i posmarować dżemem.
Składniki: 1 szklanka mąki, 1 szklanka cukru, 5 jaj Najpierw należy utrzeć jaja wraz z cukrem na jednolitą masę. W tym czasie stopniowo dodawać mąke. Całość mieszamy doładnie aby nie było żadnych grudek. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy nasz biszkopt. Po upieczeniu możemy go udekorowac np. bitą śmietaną.
|
|
